Von der Streuobstwiese bis zum eigenen Käse

„Lebensmittel und Ernährung“ hieß das Motto der diesjährigen naturwissenschaftlichen Herbsttage. Im Rahmen dieser waren die Klassen 5c, 6c, 7c und 8c bei verschiedenen Exkursionen und Workshops unterwegs, um mehrere Facetten des Themas kennenzulernen.

Am Montag standen Inputs zur Käseherstellung und zu Streuobstwiesen auf dem Programm. Die Kantine L unserer Schule erklärte ihre Abläufe, und am Nachmittag wurden zwei Lebensmittelbetriebe besichtigt. Die Exkursion zu Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten vermittelte die Aromenvielfalt traditioneller Apfel- und Birnensorten sowie die Technik des Sortensammelns. In Lustenau stand die Senfherstellung im Mittelpunkt.

Am Dienstag machten sich all diese Klassen gemeinsam auf den Weg ins Montafon, wo uns Elmar Stüttler im Lager von Tischlein deck dich empfing. Die Schüler:innen und Begleitlehrpersonen durften eindrücklich erfahren, welche Logistik und wie viel Arbeit hinter diesem Sozialprojekt stecken.

Im Käsehaus Montafon absolvierte am Nachmittag jeder einen Käsekurs und durfte den eigenen Käse mit nach Hause nehmen und pflegen. Inzwischen konnten alle bereits ihren eigenen Käse verkosten und nochmals an die ganzen Führungen zurückdenken, bei denen viel Interessantes gelernt werden konnte und wir stets herzlich empfangen wurden.

Die Klasse 6c durfte am Mittwoch noch an einer Führung durch das Familienunternehmen Bäckerei Schertler teilnehmen. Die Schüler:innen erfuhren, dass dort 80 verschiedene Backwaren angeboten werden, für die 20 unterschiedliche Teigsorten zubereitet werden. Dank der Vorarlberger Mühle können alle Zutaten lokal bezogen werden. Die größte Freude war jedoch die kleine Kostprobe zum Schluss.

An dieser Stelle nochmals ein herzlicher Dank an die Kantine L, Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten, Lustenauer Senf, Tischlein deck dich, das Käsehaus Montafon und die Bäckerei Schertler, die bereit waren, dieses Programm mit uns durchzuführen.